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PRANZO DI NATALE E CENA DI SAN SILVESTRO


N A T A L E 2 0 1 7



Prosciutto d’anatra con mela al forno ,castagne e cavolo viola
Gamberi con cipolla stufata su passata di piselli dolci e schiuma di peperone

Risotto con guancia di vitello e vellutata di noce moscata
Lasagna all’astice, scarola e ceci su bisque di crostacei

Pescatrice con trevigiana e noci su salsa di mozzarella di bufala e basilico
Sorbetto di zucca con mandorle tostate e amaretto
Petto di cappone alla brace con porcini , patate al timo e salsa tartufata al barbera

Dolce con crema di castagne, mou salata e salsa soffice al cioccolato

Caffè

Cantina    dolcetto                         acque minerali Valsesia
    Chardonnay
    Moscato         
€ 45 per Ospite

BIMBI fino a 12 ANNI 25 €
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CENONE DI S A N S I L V E S T R O 2017- 2018

Terrina di cappone al tartufo con insalatina di fave fresche e patata viola su pan brioche alla zucca
Baccalà cotto in evo su crocchetta di cavolfiore e guanciale con crema di avocado

Trofie al nero di seppia con legumi verdi e vongole veraci
Risotto con ristretto d’oca , spinaci passiti e soutè di fegato grasso

Tagliata di pesce spada su parmigiana di melanzane tiepida ed emulsione di latticello

Fesa di cervo con carciofi marinati e radicchio brasato

Cotechino e lenticchie

Parfait al caffè con salsa all’anice stellato e torta alle nocciole

CAFFE
Cantina :
ACQUE MINERALI
DOLCETTO & MULLER TURGAU
MOSCATO Ore 20.30

Costo per Ospite 50 € tel 0321 925011
Bambini fino a 12 anni 25 €

 

Ristorante Il Maniero

  Piazza Umberto I , 8  28015 Agnellengo di Momo (NO) Tel: 0321 926261  info@ilmaniero.it