CASTELLO DI AGNELLENGO ristorante IL MANIERO aggiornamento 05.03.2010


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PRANZO DI PASQUA 2010 ORE 12.30 CIRCA TEL 0321 926261 info@ilmaniero.it
CASTELLO DI AGNELLENGO

PASQUA 2010

Tartare di burrata con salmone affumicato su
crespo di rucola selvatica e pomodorini

millefoglie di pera , spuma di sedano e pinoli tostati
con emulsione di finocchio ed extravergine


Risotto all’astice con chips di carciofi e fondo di crostacei

Troccoli leggermente affumicati con asparagi e fonduta di grana


spigola arrostita con insalatina di verdure
crude e erbette aromatiche

“Filettini” di coscia d’agnello e fondo di vitello
con tiella teramana al forno


mousse di mascarpone e arancia
con zuppa di fragole e nocciola pralinata

Caffè
Acque minerali Val Vigezzo
vini Barbera Piemonte
Chardonnay
Moscato
Costo per Ospite adulto 40 €
Bimbo inferiore ai 12 anni 25€

                     tel 0321 926261 FAX .0321 925011 info@ilmaniero.it