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MENU' SAN VALENTINO E PASQUA 2 0 1 2

CASTELLO DI AGNELLENGO ristorante IL MANIERO aggiornamento 26.01. 2012

S A N V A L E N T I N O     2 0 1 2

Composta di prosciutto di cinghiale ,
mele , succo di sedano e noci.

Trota salmonata con cruditè di verdure
e gazpacho di rucola selvatica


Risotto con battuto d’erbe aromatiche e astice

Troccoli con sautè di carciofi e scaglie di castelmagno


Carrè di vitello con verdure passite,
guanciale e salsa al dolcetto

Piccola selezione di formaggi e cugnà

Spumone ghiacciato al lampone e mascarpone
con granella di nocciola

caffè
cantina :                     costo per ospite 40 €
dolcetto di Ovada chardonnay
proximo la versa acque minerali

tel 0321 926261
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Pasqua 2012


Insalatina di calamari , verdure croccanti con salsa orientale

Tortino caldo d’asparagi e zafferano con salsa al grana


Risotto ai carciofi alla brace e lardo croccante

Tagliatelle con gamberi verdure scottate e basilico


Spiedo d’agnello cotto a legna con misticanza novella ed
erbette aromatiche

spigola arrosto con porro scottato e ristretto ai crostacei


Tortino caldo di mandorle e vaniglia con
macedonia fragole fresche

Acque minerali Bognanco
vini Barbera Piemonte
Chardonnay
Proximo La Versa
Costo per Ospite adulto 40 €
Bimbo inferiore ai 12 anni 25€